N2 词汇 · 第 4 单元　饮食与烹饪

围绕食材、调味、烹饪动作、餐具菜单与餐饮相关场景，扩展日常饮食表达。

本单元共 44 个词，按食材与食品、味道与调味、烹饪动作与器具、餐具与菜单、餐饮场所与行业、生活关联词分组整理；单元末附 5 题自测练习。

食材与食品

单词词性释义例句
果実かじつ名果实；水果庭にわの果実かじつが実みのった。
院子里的果实成熟了。
缶詰かんづめ名罐头；装罐缶詰かんづめを非常食ひじょうしょくにする。
把罐头作为应急食品。
刺身さしみ名生鱼片新鮮しんせんな刺身さしみを味あじわう。
品尝新鲜的生鱼片。
餅もち名年糕；糯米糕正月しょうがつに餅もちを焼やく。
新年烤年糕。
ガム名口香糖会議中かいぎちゅうはガムを噛かまない。
开会时不嚼口香糖。
うどん名乌冬面昼ひるは温あたたかいうどんにした。
午饭吃了热乌冬面。
おかず名菜肴；配菜おかずを一品いっぴん増ふやす。
增加一道配菜。
おやつ名点心；零食三時さんじにおやつを出だす。
三点拿出点心。
ランチ名午餐；午间套餐駅前えきまえでランチを食たべる。
在车站前吃午餐。
カロリー名卡路里；热量カロリーを少すこし控ひかえる。
稍微控制热量摄入。

味道与调味

单词词性释义例句
食塩しょくえん名食盐食塩しょくえんを少量しょうりょう加くわえる。
加入少量食盐。
調味料ちょうみりょう名调味料調味料ちょうみりょうを棚たなに並ならべる。
把调味料摆在架子上。
汁しる名汤汁；汁液野菜やさいの汁しるを捨すてない。
不要倒掉蔬菜的汁液。
くどいい形啰嗦的；味道过浓的このソースは少すこしくどい。
这个酱汁味道有点过浓。
味あじわう他动1品尝；体会季節きせつの料理りょうりを味あじわう。
品尝时令料理。

烹饪动作与器具

单词词性释义例句
煎いる他动1煎；焙豆まめを弱火よわびで煎いる。
用小火焙豆子。
炒いる他动1炒；干炒ごまを軽かるく炒いる。
把芝麻轻轻干炒一下。
加熱かねつ名/动3加热十分じゅうぶんに加熱かねつしてから食たべる。
充分加热后再吃。
釜かま名锅；釜；水壶古ふるい釜かまで飯めしを炊たく。
用旧锅煮饭。
炊事すいじ名/动3做饭；炊事寮りょうでは自分じぶんで炊事すいじする。
在宿舍自己做饭。
包丁ほうちょう名菜刀；厨刀包丁ほうちょうを研といでから使つかう。
把菜刀磨好后再用。
フライパン名平底锅；煎锅フライパンで卵たまごを焼やく。
用平底锅煎鸡蛋。
盛もる他动1盛放；装满；配药皿さらに料理りょうりを盛もる。
把菜盛到盘子里。

餐具与菜单

单词词性释义例句
お代かわり名/动3再来一份；续杯ご飯はんをお代かわりする。
再添一碗饭。
献立こんだて名菜单；菜谱一週間いっしゅうかんの献立こんだてを考かんがえる。
考虑一周的菜单。
匙さじ名匙；勺子小ちいさな匙さじで混まぜる。
用小勺搅拌。
食器しょっき名餐具食器しょっきを丁寧ていねいに洗あらう。
仔细清洗餐具。
丼どんぶり名大碗；盖浇饭丼どんぶりに熱あつい飯めしを入いれる。
把热饭放进大碗里。
湯飲ゆのみ名茶杯湯飲ゆのみにお茶ちゃを注そそぐ。
往茶杯里倒茶。
メニュー名菜单；项目单メニューを見みて注文ちゅうもんする。
看菜单后点餐。

餐饮场所与行业

单词词性释义例句
客席きゃくせき名观众席；客席客席きゃくせきはすぐ満員まんいんになった。
客席很快坐满了。
酒場さかば名酒馆；酒吧古ふるい酒場さかばで歌うたう。
在老酒馆里唱歌。
漁業ぎょぎょう名渔业この町まちは漁業ぎょぎょうが盛さかんだ。
这座城镇渔业兴盛。
～酒しゅ接尾～酒；某类酒梅酒うめしゅを少すこし飲のむ。
喝一点梅酒。

生活关联词

单词词性释义例句
脅おどかす他动1威胁；吓唬冗談じょうだんで人ひとを脅おどかすな。
不要开玩笑吓唬别人。
快晴かいせい名晴朗；大晴天明日あしたは快晴かいせいになる。
明天会是大晴天。
冠かんむり名冠；王冠王おうは金きんの冠かんむりをかぶる。
国王戴着金冠。
休養きゅうよう名/动3休养；休息週末しゅうまつは家いえで休養きゅうようする。
周末在家休养。
金魚きんぎょ名金鱼池いけで金魚きんぎょが泳およぐ。
金鱼在池塘里游。
香水こうすい名香水香水こうすいの香かおりが残のこる。
香水的气味还留着。
小便しょうべん名/动3小便；尿小便しょうべんを我慢がまんしない。
不要憋尿。
務つとめる他动2担任；充当；服务司会しかいを務つとめることになった。
我将担任主持人。
噴水ふんすい名喷泉公園こうえんの噴水ふんすいが光ひかる。
公园的喷泉在发光。
パンツ名内裤；短裤新あたらしいパンツを買かう。
买新内裤。

自测练习

1料理りょうりを皿さらに（　　）。

  1. 1盛る
  2. 2脅かす
  3. 3休養する
  4. 4務める
答案与解析

正确答案：1（盛る）

“料理を皿に盛る”表示把菜盛到盘子里，搭配自然。【译文】把菜盛到盘子里。

2「缶詰かんづめ」の読よみ方かたはどれですか。

  1. 1かんづめ
  2. 2かんつめ
  3. 3かんしめ
  4. 4かんづみ
答案与解析

正确答案：1（かんづめ）

“缶詰”读作“かんづめ”，表示罐头。【译文】“缶詰”的读音是哪一个？

3味あじが（　　）ので、水みずを足たした。

  1. 1くどい
  2. 2快晴
  3. 3客席
  4. 4冠
答案与解析

正确答案：1（くどい）

“くどい”可形容味道过浓，因此加水调整味道。【译文】因为味道太浓，所以加了水。

4一週間いっしゅうかんの（　　）を考かんがえてから買かい物ものに行いく。

  1. 1献立
  2. 2噴水
  3. 3香水
  4. 4金魚
答案与解析

正确答案：1（献立）

“献立”表示菜单、菜谱，适合与“一周的”搭配。【译文】先考虑一周的菜单，再去购物。

5「休養きゅうよう」の意味いみとして正ただしいものはどれですか。

  1. 1十分に休むこと
  2. 2食器を洗うこと
  3. 3酒場で歌うこと
  4. 4果実を煎ること
答案与解析

正确答案：1（十分に休むこと）

“休養”表示休息、休养，不是烹饪或餐饮场景的动作。【译文】“休養”的正确意思是哪一个？